PLAN
DE NEGOCIOS
1. IDEA
DE NEGOCIOS: esta surge un día que casualmente mi familia y yo nos antojamos de
comer pizza pero desafortunadamente toco quedarnos con el antojo porque por el sector donde
vivimos no encontramos un sitio de estos de allí nos surgió la idea de montar
una pizzería.
2. NOMBRE
DEL PROYECTO: pizza exprés
3. Se
trata de comida rápida, son pizzas hechas de frutas de diferentes sabores al
gusto de cada persona o empresa. Son hechas de harina de trigo con una variedad
de diferentes clases como lo son la de pollo, champiñones, carnes, hawaianas.
4. Local
pequeño ubicado en el mejor sitio de la ciudad.
PIZZA
EXPRES
EL
BUEN Y RICO SABOR DE LA PIZZAS.
1.
UBICADO EN: Magangue (bolívar) Av. de las
damas N° 4-22.
RECURSOS
Tel: 7428115
fax: 7428116 cels. 3152221417
2.
LAS RAZONES: fueron muchos aumentos de
ingresos, estabilidad laboral y ante todo las ganas de servirle y satisfacer
las necesidades del público en general.
3.
LAS VENTAJAS: el sitio donde está ubicado la
atención y la amabilidad para la clientela, la calidad del producto, etc.
4.
Estos productos se elaboran con todas las
precauciones del casco bajo, un control estricto de sanidad son hechos a base
de harina, mantequilla, leche, carnes, frutas, verduras y otros complementos. LOS
PASOS SON: se prepara la masa para la
tortilla. La pizza se moldean, se le agregan los ingredientes ya sea
champiñones, verduras, peperones, etc.
Se
lleva al horno se deja aproximadamente unos 15 minutos bajo una temperatura de
180°; después se sacan se cortan las porciones ya sea para vender de esta forma
o enteras. Las hay en diferentes tamaños (familiares, personales o combos).
|
CANTIDAD
|
RECURSOS
|
VALOR
|
|
5
|
Bultos de harina de
trigo.
|
450.000
|
|
10
|
Kilos de
mantequilla en barra.
|
30.000
|
|
50
|
Kilos de carnes
frías.
|
600.000
|
|
20
|
Piñas.
|
40.000
|
|
20
|
Kilos de verduras
(surtidas).
|
200.000
|
|
30
|
Kilos de queso.
|
120.000
|
|
20
|
Sillas rimax.
|
300.000
|
|
5
|
Mesas rimax.
|
250.000
|
|
1
|
Horno asador
industrial.
|
1.700.000
|
1. ESTRATEGIAS:
la buena atención a la clientela y el excelente producto que se vende. La
publicidad se basa en bastante propaganda por diversos medios: radio,
televisión, volantes, etc.
2. CANTIDAD
DE DINERO: para iniciar el negocio seria con la cantidad de $5.000.000 y pensar
en el engrandecimiento para más adelante.
3. OBJETIVOS:
brindar un buen servicio y satisfacer a la clientela con el producto que se
vende y generar ingresos y empleo a personas que lo necesiten.
4. MISION:
es una empresa que se dedica a la elaboración de pizzas con el fin de satisfacer el buen gusto y
paladar del público en general.
5. VISIÓN:
para el año 2014 la meta es de abrir otras sucursales en el departamento de
bolívar y seguir mejorando la calidad del servicio.
6. POSIBLES
CLIENTES:
·
Público en general.
·
Empresas comerciales.
·
Guarderías. (refrigerios)
·
Restaurantes.
·
Almacenes de cadena.
|
QUIENES SON
|
DONDE ESTAN UBICADOS
|
PRODUCTOS QUE NOS PROVEEN
|
|
Deposito central.
|
Centro.
|
Harina de trigo.
|
|
Deposito central.
|
Centro.
|
Mantequilla,
azúcar, sal
|
|
Zenu.
|
Av. Colombia N°
15-16.
|
Carnes frías.
|
|
Legumbreria y más.
|
Mercado.
|
Frutas y verduras.
|
|
Rico pollo.
|
Frente a la terminal.
|
Pechugas
(pollos)
|
PARTICIPACION EN EL MERCADO
COMPETENCIA:
|
Quienes son
|
Donde están
ubicados
|
Que ofrecen
|
|
Pizza y asados.
|
Éxito.
|
Pizza y perros.
|
|
Chechos pizza.
|
Frente a los muros
amarillos.
|
Pizzas y
hamburguesa.
|
|
Pizzería asaanay.
|
Av. Lekerica veles.
|
Pizzas, perros y
salchipapas.
|
|
Pizza exprés.
|
Av. Las damas N°
4-22.
|
Pizzas.
|
|
Pizzería rapi
ricura.
|
Av. Lekerica veles.
|
Pizzas y perros.
|
|
Rapi ya!
|
Av. La esperanza.
|
Pizzas y comidas.
|
FACTOR DIFERENCIADOR DE SU PRODUCTO:
El
factor diferenciador de pizza exprés es que es un producto rico y nutritivo,
con un mantenimiento y el más alto estándar de calidad, limpieza y servicios en
la venta de comidas rápidas.
PRODUCTOS SUSTITUTOS EN EL MERCADO:
Los
productos sustitutos si bien no son un competidor directo del sector
productivo. Bajo ciertas circunstancias pueden provocar que el cliente deje de
consumir los productos que ofrece, este sector productivo en el mercado y
comience a consumir los productos sustitutos.
CLIENTES:
Los
posibles clientes de pizza exprés serian público en general, empresas del
sector comercial, guarderías (refrigerios), restaurantes, y almacenes de
cadenas para así poner en marcha nuestro
producto.
MATRIZ
DOFA
|
Oportunidades:
|
El gusto y la preferencia que tienen las
personas hacia las comidas rápidas. El poco tiempo que gasta la preparación
de este tipo de comidas, las personas cada vez tienen menos tiempos para
comer; el desmesurado gusto de mercado infantil por este tipo de comidas. La
preferencia de las personas por visitar respetar restaurantes informales.
|
|
Amenazas:
|
La tendencia actual de comida saludable en
la que se descarta la comida rápida.
La creciente competencia, el aumento del precio de los alimentos, la
oferta de comidas rápidas a muy bajo precio (vendedores informales en la
calle); las temporadas de escasez de productos alimenticios.
|
|
Fortalezas:
|
La pizzería cuenta con personal capacitado
para realizar de una manera eficiente y eficaz su labor. Los beneficios que
se brindan a los empleados permiten que esto se sientan comprometidos con la
organización, la excelente calidad de los productos que se ofrecen al
público; gracias a la exhaustiva selección de materias primas y la
implementación de estándares que garantizan resultados constantes. Precios
asequibles a los consumidores.
|
|
Debilidades:
|
Ser nuevos en el mercado y no tener el
reconocimiento de los clientes, no contar con sedes en la zona sur de la
ciudad; ya que es un mercado con buenas expectativas.
|
ANALISIS DEL MERCADO
MERCADO
OBJETIVO: los consumidores serán todos, no importa la edad; el sexo ni el nivel
de vida que tenga será un producto para toda la familia, niños, jóvenes entre
los 3 y 17 años y también personas entre 18 y 30 años como también personas de
estratos 1, 2,y 3.
JUSTIFICACION
DEL MERCADO OBJETIVO: las consideraciones fueron para satisfacer a las familias
pobres con un precio justo para comprar
y que es un producto para niños, jóvenes y adultos.
PRECIOS
DE VENTA:
Cuadro
comparativos de precios pizza exprés
|
|
$ precio porción
pizza.
|
$ precio pizza
pequeña.
|
$ Pizza mediana.
|
$ precio pizza
grande.
|
$ Pizza extra
grande.
|
|
1
|
2.000
|
7.000
|
11.000
|
17.000
|
22.000
|
|
2
|
2.000
|
7.000
|
11.000
|
17.000
|
22.000
|
|
3
|
2.000
|
7.000
|
11.000
|
17.000
|
22.000
|
|
4
|
2.000
|
7.000
|
11.000
|
17.000
|
22.000
|
|
5
|
2.000
|
7.000
|
11.000
|
17.000
|
22.000
|
|
6
|
2.000
|
7.000
|
11.000
|
17.000
|
22.000
|
|
7
|
2.000
|
7.000
|
11.000
|
17.000
|
22.000
|
|
8
|
2.000
|
7.000
|
11.000
|
17.000
|
22.000
|
|
9
|
2.000
|
7.000
|
11.000
|
17.000
|
22.000
|
|
10
|
2.000
|
7.000
|
11.000
|
17.000
|
22.000
|
|
Total
|
20.000
|
70.000
|
110.000
|
170.000
|
220.000
|
Mirando el cuadro comparativo de precios
y de acuerdo al producto que se expone que es pizza se puede decir que se
arrojan más ganancias con la venta por porción ya que de esta forma el cliente
opta por consumirla más.
DEFINICION DEL PRODUCTO O SERVICIO
FICHA
TECNICA: el producto es pizza, pretendemos ofrecer una buena atención al
cliente; un producto a base de harina con un complemento de quesos, verduras,
champiñones, mantequilla, productos saturados, levaduras. Los precios varían de
acuerdo a la cantidad y al gusto del paladar del cliente. Aparte de este
producto también se pondrían en venta refresco, gaseosas y jugos.
MARCA:
la marca seria pizza exprés y la imagen que deseamos crear es darle una mejor
opción de restaurante de comida rápida a la clientela en general.
ENVASES,
ETIQUETAS: La presentación y diseño del producto sería una pizza en forma de
pan y el envase donde la venderíamos
seria desechable decorado con una moto exprés, para que la clientela vea
una buena presentación del producto.
DETERMINACION
DEL PRECIO BASE: en este caso el cliente pagara lo justo por el producto que
consumen teniendo en cuenta las estrategias de ventas frente a las otras
competencias que venden del mismo producto.
ESTRATEGIAS DE DISTRRIBUCION
TIPO
DE VENTA: la venta se da de acuerdo como lo pide el cliente cabe notar que por
lo general en estos negocios lo que primero es el gusto del cliente. Pero
tampoco se pueden ofrecer productos que arrojan perdidas a la empresa en este
caso el servicio domicilio se hace por pedidos grandes.
MEDIO
DE TRANSPORTE DEL PRODUTO: La
conveniencia para pizzería exprés sería
por alquiler porque se nos haría más fácil por el asunto del dinero y que el
transporte este sano y en buen estado.
ALMACENAMIENTO:
en el almacenamiento del producto tendríamos que buscar una protección segura, en un lugar seco y
limpio con una buena limpieza diaria para que los alimentos no se dañen y darle
una buena identificación al cliente con nuestro producto.
ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN
PUBLICIDAD:
para pizza exprés el medio publicitario seria por medio de folletos porque los
repartiríamos a las personas y así se darán de cuenta que hay un lugar de
comidas rápidas y con un buen servicio en donde no tienen que esperar tanto
para alimentarse.
PROMOCION
DE VENTAS: por la compra de dos pizzas les obsequiamos productos gratis, para así brindar 100% de satisfacción
a nuestros clientes.
PUBLICIDAD
EN EL PUNTO DE VENTA: los mecanismos para pizza exprés es promocionar en el
punto comercial seria por medio de un locutor que este en el punto de venta
publicitando nuestros productos al público en general.
CARGOS Y FUNCIONES DEL PERSONAL
GERENTE
ADMINISTRATIVO: jefe inmediato quien es el responsable de la empresa y el
personal de trabajadores quien autoriza el control interno y externo de la
empresa.
RECEPCIONISTA:
la encargada de controlar todo lo que ingresa y sale de la empresa.
PIZERO:
es la persona que se encarga de la elaboración del producto.
MECEROS:
los que se encargan de la atención al personal.
SEÑORA
DEL ASEO: encargada del aseo de la empresa y estar pendiente detalladamente que
todos los elementos e instalaciones estén en buen aseo.
GUARDIA
DE SEGURIDAD: es quien vela por la seguridad de la empresa y evita que los ladrones
ingresen a esta.
COSTOS DE PRODUCCION, ADMINISTRACION Y
VENTAS
MANO
DE OBRA DIRECTA
|
cargos
|
Sueldo anual
|
Prestaciones
sociales
|
Subsidio de
transportes
|
total
|
|
Gerente
administrativo
|
14.000.000
|
720.000
|
816.000
|
16.800.000
|
|
Recepcionista
|
8.400.000
|
720.000
|
816.000
|
9.906.000
|
|
Pizero
|
9.840.000
|
720.000
|
816.000
|
11.376.000
|
|
Vigilante
|
10.200.000
|
720.000
|
816.000
|
11.736.000
|
|
total
|
42.840.000
|
2.880.000
|
3.264.000
|
49.848.000
|
COSTOS
INDIRECTOS DE FABRICACION
|
Descripción del
costo
|
Valor mes
|
Total año
|
|
Uniformes
|
120.000
|
1.440.000
|
|
Materia prima
|
270.000
|
3.240.000
|
|
Carnes frías
|
600.000
|
7.200.000
|
|
Verduras
|
300.000
|
3.600.000
|
|
Quesos
|
1.200.000
|
14.400.000
|
GASTOS
DE ADMINISTRACION
|
Descripción del
gasto
|
Valor mes
|
Total año
|
|
Útiles aseo
|
150.000
|
1.800.000
|
|
Almuerzos
|
30.000
|
600.000
|
|
Otros
|
10.000
|
120.000
|
GASTOS
DE VENTAS
|
Descripción del
gasto
|
Valor mes
|
Total año
|
|
Publicidad
|
500.000
|
6.000.000
|
|
Domiciliario
|
25.000
|
700.000
|
No hay comentarios:
Publicar un comentario